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※油炸麻辣串介紹

　　油炸麻辣串要根據(jù)消費者口味選定一下經(jīng)營品種，如在北方口味偏重，葷菜就多些，在南方好清淡則素菜多些，適當(dāng)選擇海鮮、蔬菜、豆制品類。

　　油炸麻辣串穿制工藝的要求是既要美觀，引人食欲，又要節(jié)約成本節(jié)省原材料，就是要看著挺多、挺大、挺實惠，肯定挺好吃,實際利潤也不少。

　　油炸麻辣串重要的就是炸制過程，要根據(jù)不同原材料，選擇不同油溫和炸制時間，要做到炸熟炸透而不焦或浸油。刷料同炸制一樣影響出品口味，要細(xì)致耐心。

※油炸麻辣串培訓(xùn)流程

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