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驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃,鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,好吃不膩,久負(fù)盛名。
實(shí)際操作內(nèi)容
1.各種調(diào)料的用途和認(rèn)識(shí);
2.驢肉的處理方法與技巧;
3.火燒的制作方法;
4.驢肉火燒的制作全部流程。
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