膠東在線5月22日訊(通訊員 喬夢(mèng)澤) 5月16日下午，煙臺(tái)十四中高二級(jí)部學(xué)生代表在政教處負(fù)責(zé)老師們的帶領(lǐng)下，來到芝罘區(qū)只楚路的山東煙臺(tái)釀酒有限公司開展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，深入了解煙臺(tái)本地的制酒技術(shù)，親身體會(huì)煙臺(tái)名片企業(yè)的文化魅力。
一進(jìn)酒廠的展覽廳，一個(gè)純手工制造的存酒神器——木酒海映入眼簾。通過酒廠講解員的介紹，學(xué)生們了解了木酒海作為木桶滴酒不漏、可長(zhǎng)期儲(chǔ)存的神奇功能，近距離感受到了古人的智慧。
展館參觀從介紹酒的發(fā)展歷史開始，展示了煙臺(tái)古釀這一“煙臺(tái)名片”的逐步打造過程，參觀的全體師生認(rèn)真聆聽了講解員的解說。
煙臺(tái)古釀這一創(chuàng)建于1930年的煙臺(tái)本土品牌，從南洪街的小作坊一路走來，不僅在五六十年代的國(guó)家建設(shè)期，貢獻(xiàn)出了改變白酒制酒業(yè)的“煙臺(tái)操作法”，還在90年代之后逐漸成為中韓白酒貿(mào)易中的佼佼者，以韓國(guó)進(jìn)口白酒70%的份額成為中國(guó)白酒出口的靚麗名片。
參觀中，專業(yè)的講解員還就煙臺(tái)古釀的生產(chǎn)工藝、各階段的操作流程進(jìn)行了詳細(xì)介紹，同學(xué)們從釀酒的實(shí)際操作中看到了課本上熟悉的物理、化學(xué)知識(shí)，深深體會(huì)到了知識(shí)與技術(shù)的結(jié)合。
為了讓同學(xué)們可以更好地了解到酒廠的文化與魅力，講解員帶領(lǐng)同學(xué)們一起來到釀酒車間，在歷史悠久的六十年原窖中，為同學(xué)們講述窖泥和釀酒原料的使用，給同學(xué)們上了一堂生動(dòng)的釀酒知識(shí)基礎(chǔ)課，同學(xué)們真實(shí)體驗(yàn)到了酒的誕生是一場(chǎng)井然有序的復(fù)雜工藝。
參觀過程中，高二老師們根據(jù)沿途看到、聽到、想到的問題，不時(shí)引導(dǎo)學(xué)生展開討論，啟發(fā)同學(xué)們理解處處留心皆學(xué)問。參觀結(jié)束后，本次進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐的高二學(xué)生代表一起來到酒廠展館門口合影紀(jì)念。
這次酒廠參觀活動(dòng)，不僅讓同學(xué)們對(duì)煙臺(tái)豐富的酒文化有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，對(duì)于煙臺(tái)古釀作為本地產(chǎn)業(yè)在歷史長(zhǎng)河中艱苦奮斗、開拓進(jìn)取的發(fā)展歷程有了直觀的感受，更讓同學(xué)們借助煙臺(tái)古釀這一企業(yè)看到了煙臺(tái)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展景象，了解了家鄉(xiāng)的特色產(chǎn)業(yè)在社會(huì)發(fā)展建設(shè)中取得的一系列成果，圓滿達(dá)成了本次社會(huì)實(shí)踐挖掘校園周邊有效資源，深化同學(xué)們對(duì)家鄉(xiāng)認(rèn)同感、自豪感的活動(dòng)目的。
